自制茶叶蛋
材料
做法
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1:将蛋确实洗净备用
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2:滚水下蛋,煮7分钟,再用水慢慢降温
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3:蛋降温后,用汤匙轻轻敲裂蛋壳
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4:锅内放入半锅水,加入茶包煮三分钟,再加入剪成小块的香菇、糖、盐和酱油煮至糖溶化
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5:将敲裂的蛋,依序放入锅中,微火慢煮30分钟,捞出茶包
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6:30分钟后颜色变这样,降温后剥壳蛋白颜色还白白的,味道也还没入味
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7:第二天又拿出来用微火煮10~15分钟。第三天仅将酱汁煮沸,就完呈现好美的颜色囉!蛋白的部分也不会过老