抺茶草仔粿
材料
做法
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1:将绿豆蒸好后,加入姜未、糖、盐炒到略干。
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2:将糯米粉、在来米粉、绿茶粉混合,加入少许水捏成二小团、压平、掰成小片,放入滚水中煮到浮上水面,做成粿粹。
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3:将糯米粉、在来米粉、绿茶粉加入粿粹和剩余的水合成面团。绿豆馅和面团各分成20份一样大小。
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4:面团压平,包入绿豆馅,抺上少许油,放入龟模。
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5:放入龟模印押成型。
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6:中小火蒸20分钟。