茄汁蘑菇虾长通粉
材料
"车厘茄 1015粒","蘑菇 1盒","虾 10只","长通粉 2人份","茄膏 1茶匙(5g)","蒜头 1瓣","烟红椒粉 半茶匙","杂香草 少许","生粉 少许","生抽/酱油 少许","盐 少许","黑胡椒 适量",
做法
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1:蒜头切成蓉,然后加一半蒜蓉,生抽/酱油,生粉,一点盐,烟红椒粉和黑椒拌匀,醃15分钟。
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2:煮沸开水后加入盐和通心粉煮5-7分钟。同时间可以切好车厘茄,蘑菇。
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3:烧锅加油,爆香另一半的蒜蓉后,加车厘茄和蘑菇,食材岀水后加虾子拌炒至变色就可以加入煮好的长通粉,茄膏,黑胡椒,一点盐和杂香草。
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4:煮到收汁后就可以上碟,洒一点香草装饰。