吐司创意甜点
材料
做法
-
1:事前准备工作,将吐司先冷冻一天,然后切丁,然后用「无盐奶油」融开,沾吐司丁,然后撒上砂糖,然后用上下火130烤至香脆制作出「吐司脆片」然后放入准备好要烤的容器中即可!
-
2:(A)隔水加热至80℃ B搅匀混合,然后将(A)冲入(B)搅匀过滤即可
-
3:然后倒入装有吐司脆片的容器中用水浴法上下火150时间约28分即可,出来装饰防潮糖粉与薄荷叶即是美观大方的甜点了
-
4:*制作重点布蕾液制作起来温度要在45℃这样的布蕾最容易熟也口感最好,水浴法的水温要在70℃这样可以帮助您制作出细致且快速烘烤的布蕾~缩短了时间布蕾自然就会香嫩