干贝一品砂锅鸡

材料

"土鸡 一只","干贝 半斤","带骨的金华火腿 一片","炸过的猪 2块","砂锅一个 外径33公分",

做法

  1. step1

    1:土鸡一只,放入锅中,烧一壶滚水,川烫去腥就可。

  2. step2

    2:别偷料,是自己要吃的,至少半斤。然后泡热水软后,用蒸的也可以,泡的水要留着使用。干贝软后就撕成丝状待用。

  3. step3

    3:猪脚可炸过(较去油),加猪脚是主厨特别教我的秘方。带骨的火腿煮出的浓汤颜色比较白。我个人比较喜爱。

  4. step4

    4:把撕好的干贝铺到砂锅,看到满满的干贝我就觉得幸福。顺便把泡干贝的汁也倒入锅内使用。

  5. step5

    5:把用开水川烫过后的土鸡放入砂锅内,顺便把火腿及猪脚放入,加满清水。

  6. step6

    6:盖上锅盖开中小火熬煮至少4小时。鸡肉才能入口即化。

  7. step7

    7:入口即化的美食就完成了。这是一道非常好喝的鸡汤。

  8. step8

    8:如果一次没有吃完,第二餐可以加一些豆腐及白菜,再滚一次,又是新锅一道,只是汤头加了白菜的味道。也是不错的一道菜。

(创建于2019-08-10)

关键词

砂锅鸡  一品  

干贝的做法
砂锅菜谱

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