沙茶猪肉炒空心菜

材料

"五花猪肉片 一份","空心菜 一把","蒜头 两办","沙茶酱 两大匙","盐 适量",

做法

  1. step1

    1:蒜头拍碎,猪肉片切成一半(约5公分宽),空心菜洗净后切段,分成菜梗和菜叶两份。

  2. step2

    2:热锅下少许油(不要太多,五花肉会再出油)爆香蒜头(喜欢吃辣可以加一条切段辣椒一起爆香),爆香后下菜梗略炒。

  3. step3

    3:菜梗炒约半熟时,用炒菜铲拨到锅边,下五花肉片,稍微用炒菜铲拨一下肉片,待20~30秒后再开始翻炒肉片。(除非不沾锅,不然一下肉片就立刻炒容易黏锅,肉也容易破碎)

  4. step4

    4:待肉片半熟时,下菜叶一起整锅大火拌炒。

  5. step5

    5:加入沙茶酱一起拌炒均匀,试味道后再慢慢加盐巴调味。(沙茶酱尽量不要挖到太多沙茶油,因为五花肉会出油)

  6. step6

    6:盛盘上桌,开饭囉!

(创建于2019-08-14)

关键词

炒空心菜  沙茶猪肉  空心  肉炒  沙茶  

猪肉的做法
空心菜的做法

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