姜香彩色元宵冬瓜汤

材料

"糯米粉三包 共三磅","黑糖冬瓜茶砖一块 600克","绿茶粉 六大茶匙","姜 约半磅","地瓜 2kg","胡萝卜 3根",

做法

  1. step1

    1:糯米粉三包各分为三种口味和颜色(绿茶、红萝卜、原味白色),每包一磅换算公克为460克左右,粉搭配水的比例约1:1至1:0.75之间。

  2. step2

    2:换算重量为公克,每包使用345-400公克左右的水。

  3. step3

    3:345公克的水加上绿茶粉搅拌均匀完全。

  4. step4

    4:取三根胡萝卜加水400g打成泥状,再过滤出胡萝卜汁来共345克至400克之间。

  5. step5

    5:用stand mixer 机器或者筷子来搅拌, 每包缓慢分批加入水份直到均匀成团为止。

  6. step6

    6:胡萝卜汁还有抹茶粉水,一样情况比照办理。

  7. step7

    7:成团以后,盖上保鲜膜先等候至少10分钟后。

  8. step8

    8:姜块也去皮,也加水打成泥另外装起来备用。

  9. step9

    9:汤底预备:约4公升的水加入姜泥,地瓜削皮切块进入煮熟,

  10. step10

    10:同时加入1块黑糖冬瓜茶砖进步骤九,煮到融化

  11. step11

    11:切成块状搓汤圆成圆形。另外煮水下锅,水滚之后元宵下锅,浮起煮熟后捞出放入汤底中。

  12. step12

    12:再最后加入煮熟的汤圆便可以盛装使用。

(创建于2019-08-14)

关键词

元宵    

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