孜然烤鸡腿
材料
做法
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1:鸡腿先行去骨,不会去骨的话可以在购买时就请鸡贩帮忙去骨。去骨后在两面平均抹上一层薄薄的盐巴,接着让鸡皮朝下、鸡肉朝上,朝上的鸡肉部分平均撒上一层孜然粉,最后把撒上孜然粉的鸡腿肉放入冷藏,冷藏一晚。(或者中午进行醃制冷藏,下午取出烹调)
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2:时间到后取出鸡腿,改成皮面朝上,放进已经预热10分钟的烤箱,以200度的温度烤35分钟。35分钟后别急着取出,拉出烤盘,在鸡腿皮面上再撒上少许孜然粉,接着再把烤盘放入烤箱,放置5分钟。
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3:5分钟后取出鸡腿,切块。
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4:最后再撒一次少许的孜然粉补足。
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5:完成