黏乎乎银耳莲子汤

材料

"银耳(白木耳)(干) 35g","莲子(干) 45g","红枣(干) 25g","枸杞(干) 5g","冰糖(依口味调整) 100g","清水 2L",

做法

  1. step1

    1:秤量好所需的干料后,分别洗净后泡水。●银耳(白木耳)、莲子、红枣泡水30~60min。●枸杞洗净可不泡水。银耳淡黄色是正常的,太白可能含漂白剂唷!

  2. step2

    2:买回来的莲子(干)基本上都有去芯了,不过泡水后轻压两壁,把落网之鱼清干净更好。

  3. step3

    3:两壁压一下,芯就跑出来了。

  4. step4

    4:红枣用剪刀剪开比较好入味,籽可去除也可不去。

  5. step5

    5:银耳(白木耳)剪一半方便手抓后,轻抓基底的位置,将上方的白木耳切成小块状。●喜欢脆脆口感可以剪2~3cm大小,喜欢滑溜顺口的1cm左右。泡开的木耳软软滑滑的,剪的时候要小心唷~

  6. step6

    6:去除下来的基底,其实不介意味道会微微酸或是口感的人,切小块一起放下去煮也无妨。(懒~)

  7. step7

    7:木耳、莲子、红枣、枸杞通通放入压力锅内。

  8. step8

    8:加水约2公升,大约在1/2线上。

  9. step9

    9:盖好锅盖,把手安全阀就定位,开火煮至黄线跑出来。(黄线一出表示锅内已经有压力了!请小心炉火大小,勿过大)锅盖嘶嘶的泄气声是正常的喔~ 请放心继续煮

  10. step10

    10:红线两条后,请关小火,开始计时。●喜欢有点脆脆口感约10~15分钟。●喜欢黏呼呼的口感约20~30分钟。

  11. step11

    11:时间到后,关火等待泄压(约20~30分钟)。压力表下降至平坦后,轻摇晃锅子,开盖,加冰糖调味。

  12. step12

    12:热呼呼的吃,身体暖暖的;冰凉凉的吃,过瘾滑溜溜。

(创建于2019-08-16)

关键词

莲子汤  银耳莲子  银耳  

莲子怎么吃
银耳莲子汤的做法

小知识

相关食物