马告嫩煎鲷鱼排
材料
做法
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1:取出平底锅,放入奶油和橄榄油,开小火。奶油融化后,放入鲷鱼片和红萝卜片,开中火慢煎。
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2:鱼片底部反白,煎到微焦时,用锅铲轻轻翻面,从锅边淋入米酒,洒上「现磨马告」和盐,盖上锅盖,续煎。
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3:酒精挥发后,打开锅盖,取出盛盘,挤上柠檬汁即可。