炸酱面

材料

猪绞肉 200g,五香豆干 2片,马铃薯 1颗,洋葱 1/4颗,蒜头 3颗,小黄瓜 1条, 2颗,生面 2人份,甜面酱 2匙,辣豆瓣 1匙,薄盐酱油 1匙,冰糖 少许,蚝油 1匙,米酒 1匙,香油 少许

做法

1、将豆干剖片切小丁块、马铃薯及洋葱切丁、蒜头切末、小黄瓜刨丝放入加有盐的冷开水泡约30分钟去涩味,猪绞肉洗净沥干以蚝油、米酒、香油腌约20分钟备用。

2、热锅放半匙油将猪绞肉煸香,待肉炒变色后,再放入洋葱丁、蒜末及马铃薯丁,加入2匙的甜面酱、1匙的辣豆瓣、1匙的薄盐酱油及少许的冰糖,放1碗水以中小火煨煮15分钟。

3、煮一锅滚水,将面煮熟捞起,煎一个半熟的蛋;将干面放入碗中,淋上炸酱,放入小黄瓜丝及半熟蛋,美味的台式炸酱面就完成了哦!

(创建于2019-08-18)

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炸酱面的做法
炸酱的做法

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