蒜香肉末烧茄子

材料

"茄子 500克","绞肉 1小碗","绿葱 2根","大蒜 3,4瓣","沙拉油 3T","盐,胡椒 适量","酱油 1T"

做法

  1. step1

    1:茄子去皮切成条,放在电锅里用1杯水蒸熟。在台湾,茄子嫩又多水,我老妈都是不去皮,连皮一起蒸的,土耳其的茄子皮厚而且皮苦涩,所以我都去皮做。

  2. step2

    2:蒸茄子的时候,可以准备绞肉,绞肉用猪绞肉或牛绞肉都可以。把绞肉放在小碗里,放入1T太白粉,1t盐,1/5杯水,适量的胡椒粉,一点酱油,一起用手抓拌均匀。用叉子把蒸熟的茄子压烂,葱、大蒜切碎如图。

  3. step3

    3:锅里放入3T的沙拉油,中火热锅热油,油热以后放入绞肉拌炒一下。

  4. step4

    4:肉变色以后下蒜末和葱花一起拌炒出香味儿。

  5. step5

    5:然后下茄子,炒软,放酱油1T,胡椒粉,盐,混合均匀香味十足,就可以起锅了。看起来实在不怎么样,可是真的好吃,怪不得我小时候就喜欢这道菜。原来从小就不太会被外表迷惑,喜欢真正本质的东西,到现在都是这样!嗯~~~

  6. step6

    6:

(创建于2019-08-18)

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肉末烧茄  肉末烧茄子  香肉  蒜香肉  肉末  蒜香  

烧茄子的做法
茄子怎么做好吃

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