高纤轻食面疙瘩

材料

"全麦面粉 1/4杯","高筋面 1/4杯","博客培根 2片","红萝卜 1小根","芹菜 1小把","蔬菜 任意","盐 适量","辛香调味粉 适量",

做法

  1. step1

    1:备好材料, 清洗干净。

  2. step2

    2:红萝卜刨细丝(或磨成泥), 芹菜切细末, 培根切小丁。注意:半杯面粉加两片培根丁后,顶多再加2~3汤匙的蔬菜末,太多会使面疙瘩烹煮时散掉,Q度降低。

  3. step3

    3:面粉/蔬菜/培根 加水拌匀成团,静置醒面至少30分钟。注意1: 一般做面疙瘩时会加少量塩以提高Q度, 但因培根含有塩, 所以不加。注意2:1/4杯的水少量慢慢加,因为蔬菜末含有水份,水太多面团会太软。

  4. step4

    4:汤锅入水加热,水滚后,面团以汤匙肴或以手捏片入锅烹煮。

  5. step5

    5:面团浮水面后,加入大把青菜,任何个人喜爱的蔬菜都可以,加塩辛香料(胡椒/唐辛子粉...)调味,也可再加几滴香油增加香气,当然卡路里也就多增加了些 ^^。

  6. step6

    6:整个烹煮过程,不加醒面时间,真的很快哦。所以也可前夜或一早就先拌好面团,让时间运用更弹性。

(创建于2019-08-20)

关键词

高纤    

面疙瘩的做法
疙瘩汤怎么做

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