荫瓜蒸小Q肉丸子

材料

"猪绞肉 200g","荫瓜碎 50g","姜末 1/2茶匙","葱绿切丝 少许","全蛋液 1茶匙","米酒 1茶匙","酱油露 1茶匙","荫瓜汤汁 1茶匙","水 3大匙",

做法

  1. step1

    1:先准备好所需材料荫瓜切细碎ˊ姜切末ˊ葱绿拍扁切丝泡水ˊ鸡蛋打散备用

  2. step2

    2:将猪绞肉ˊ荫瓜碎ˊ姜末ˊ全蛋液1茶匙ˊ米酒1茶匙拌匀

  3. step3

    3:要确实拌匀至黏稠状ˊ再捏整成绞肉球

  4. step4

    4:准备适合蒸煮容器ˊ摆入完成步骤3ˊ淬酿日式和风酱油露昆布口味1茶匙ˊ荫瓜汤汁1茶匙ˊ水3大匙ˊ调匀淋上

  5. step5

    5:煮饭时放上蒸架ˊ一起蒸煮至即可

  6. step6

    6:完成取出再摆上葱绿点缀即可ˊ荫瓜蒸小Q肉丸子就能上桌品尝囉。

  7. step7

    7:用少许全蛋液取代太白粉ˊ玉米粉ˊ增加肉的黏稠感方便塑型ˊ一方面也可让绞肉球保有湿润滑顺口感ˊ不会因为蒸煮过程让肉变硬变柴。调味方面ˊ因使用罐头品牌不同ˊ咸度不一ˊ可以自己依喜好略为调整。

  8. step8

    8:"淬酿日式和风酱油露"甘甜ˊ鲜美ˊ味道也不会太死咸ˊ颜色效果也较一般酱油柔和ˊ好运用味道也很棒喔。

(创建于2019-08-19)

关键词

丸子  肉丸  荫瓜  

肉丸子的家常做法

小知识

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