芋头椰香西米露

材料

"芋头 600g","西谷米 100g","椰浆 200ml","鲜奶 600ml","冰糖 60-70g","冰块(可省略) 适量"

做法

  1. step1

    1:将所有材料备好;芋头削皮后切成小丁状。

  2. step2

    2:将芋头丁放入电锅,外锅倒入400cc的水,煮沸后计时约25分钟,跳保温再焖约5-10分钟。

  3. step3

    3:放一锅700cc的水,煮沸后转中小火,放入西谷米煮约7-8分钟后,关火焖5分钟。

  4. step4

    4:捞起后略冲凉开水,放入冰水浸泡备用,使西谷米口感Q弹。

  5. step5

    5:芋头蒸熟取出后,可留1/3,剩余的压成泥状。

  6. step6

    6:将作法5的芋头泥放入一汤锅内,加入椰浆、鲜奶以及冰糖煮沸拌匀放凉;待略凉后,放入冰块、1/3的芋头丁以及作法4米煮熟的西谷米拌匀即可。

(创建于2019-08-20)

关键词

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西米的做法
芋头的吃法

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