黑芝麻包子

材料

"中筋面份(中种) 350g","水(中种) 250g","快速酵母(中种) 3g","中筋面粉(A) 150g","糖粉(A) 50g","黑芝麻粉(A) 20g","黑芝麻馅+糖粉+水 适量",

做法

  1. 1:将中种法的3个材料混合拌匀,放入宓封盒中,冷藏过夜,待备用。

  2. 2:隔天要用时,将(A)料混合好,再把中种面团拌入混合,使劲的揉面,揉约10~15分钟,直到三光。

  3. 3:撒手粉,杆平,折三折,重复2~3次,紧密卷起,切割每个约80g,滚圆备用。

  4. 4:依个人喜好包入内馅,底部要捏紧,放在蒸笼纸上,发酵至1.5倍大。

  5. step5

    5:用冷水小火开始蒸,约15分钟,不可马上开盖,怕包子遇冷会收缩,约15分钟后开盖,就有香香的芝麻包子出炉了~~~~我好像塞太多芝麻馅了~~~

(创建于2019-08-21)

关键词

芝麻包  芝麻包子  芝麻  

黑芝麻的吃法
包子的做法

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