起司片乳酪蛋糕

材料

" 4颗","细砂糖 40g","豆浆(可用牛奶) 70cc","鲜奶油 80cc","无盐奶油 30g","低筋面粉 50g","玉米粉 10g","起司片 4片","柠檬汁 15cc"

做法

  1. step1

    1:(1)豆浆+鲜奶油+无盐奶油+2片起司片,加热融化搅拌均匀。(2)筛入面粉+玉米粉拌匀。(3)蛋黄打散分三次拌入(1)中。蛋黄面糊如有颗粒可过筛。

  2. step2

    2:(1)蛋白+柠檬汁+细砂糖打至湿性发泡。(2)和步骤1蛋黄糊搅拌匀。(3)倒面糊至容器先倒 一半,放入起司片,再倒至8分满。

  3. step3

    3:烤盘加入水,烤箱预热180度10分。180度烤15分,160度25分。用竹签插入无黏面 糊即ok。

  4. step4

    4:出炉,我喜欢一起烤些杯子蛋糕,方便带出食用。

  5. step5

    5:烤好澎澎的。因自己吃,边边烘焙纸没修很仔细。

  6. step6

    6:剖面秀。起司片沈到底部了。蛋糕体有融入起司,所以吃起来绵密湿润像乳酪蛋糕,好吃!

(创建于2019-08-22)

关键词

乳酪蛋糕  起司  起司片  

乳酪怎么吃
蛋糕的做法

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