糖渍柠檬

材料

"柠檬片 600公克","糖 400公克","蜂蜜 200公克","苏打粉 适量","粗盐 适量"

做法

  1. step1

    1:在柠檬皮上,撒上若干苏打粉,用刷子刷洗干净,再用水冲洗。

  2. step2

    2:在滚水中加入柠檬,利用汤匙滚动柠檬20 秒, 再用冷水冲洗干净。接着,用粗盐搓揉外皮,再用冷水冲洗,沥干水气。

  3. step3

    3:将柠檬两端切成厚片,再将中间部位切成0.3 公分厚度的圆切片,并去掉中间的籽。

  4. step4

    4:用手动榨汁器将柠檬两端的厚片挤出果汁,将柠檬汁装盛后备用。

  5. step5

    5:在大容器中加入柠檬片、糖、蜂蜜、柠檬汁充分搅拌均匀。

  6. step6

    6:待糖溶化时, 在玻璃瓶中,将柠檬一片一片地叠放上去,再盖上盖子密封起来。置于室温下2 天进行熟成,再放进冰箱中冷藏即可。

  7. step7

    7:食谱出自《幸福餐桌:韩国人气No.1部落格「妻子的餐桌」开饭了!119道简单、丰盛、美味的中西式创意料理!》http://www.books.com.tw/products/0010707104

(创建于2019-08-25)

关键词

柠檬  糖渍  糖渍柠檬    

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