长颈鹿瑞士卷

材料

"[蛋黄糊]蛋黄 4个","[蛋黄糊]糖 20g","[蛋黄糊]水 70g","[蛋黄糊]液体油 20g","[蛋黄糊]低筋面粉 80g","[蛋白糊]蛋白 4个","[蛋白糊]糖 30g","可可粉 15g"

做法

  1. step1

    1:取一料理盆将[蛋黄糊]蛋黄和糖搅拌后

  2. step2

    2:再加入[蛋黄糊]其他材料充分搅拌呈均匀且俱光泽的蛋黄面糊

  3. step3

    3:用电动打蛋器将[蛋白糊]蛋白打出大泡时分三次加入砂糖打成比湿性发泡再硬一点的蛋白糊

  4. step4

    4:取1/2步骤3的蛋白糊加入步骤2的蛋黄糊中混合均匀后再加入剩下的蛋白糊充份混合。至此步骤就是做一般戚风蛋糕的方法。

  5. step5

    5:先取少量原色面糊装入挤花袋内,再烤盘上挤出长颈鹿花纹的纹路送进烤箱先烤2分钟定型后

  6. step6

    6:在原色面糊上筛上约15~20克的可可粉并搅拌成巧克力色的面糊,均匀摊上在刚烤好纹路的烤盘上,用150度烤15~20分钟

  7. step7

    7:蛋糕烤好放凉后,倒扣过来撕掉烘焙纸就会看到美美的长颈鹿纹路

  8. step8

    8:夹入喜欢的内馅如奶油馅等卷成蛋糕卷,放进冰箱冰半小时定型后即能切片享用囉

  9. step9

    9:

  10. step10

    10:

  11. step11

    11:也可以调整步骤做出豹文卷喔

  12. step12

    12:内馅夹入芋泥也很好吃

(创建于2019-08-27)

关键词

鹿  瑞士卷  瑞士    

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