油菜炒肉片
材料
"油菜 220g","梅花猪肉片 220g","胡萝卜 50g","蒜 3瓣","水 100cc","酱油 1茶匙","面粉 1茶匙","植物油 1茶匙","白胡椒粉 1/8茶匙","盐 1/2茶匙",
做法
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1:油菜洗净、去头、切成段; 蒜切片; 胡萝卜去皮、切成条
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2:每片肉片切成四段; 与2瓣蒜片一起放入小盆中, 加入醃肉调味料混匀
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3:炒锅倒入两大匙油, 以中火烧热
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4:倒入肉片拌炒约2分钟至熟, 盛起备用
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5:原锅倒入一大匙油,放入1瓣的蒜片, 翻炒约15秒
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6:加入胡萝卜, 翻炒一下
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7:放入油菜及水, 立刻盖上锅盖, 煮至锅缘冒出水蒸气(约2.5-3分钟)
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8:掀开锅盖、 拌炒一下
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9:倒入肉片、 快速翻炒一下
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10: 熄火、添加调味料盐, 拌炒约15秒即可