铸铁锅蒜头冬瓜鸡汤

材料

"半只 约1.1公斤重","蒜头一球 约12瓣","冬瓜(去皮籽切小块) 300g","水 1500C.C.","枸杞 1小把",

做法

  1. step1

    1:鸡肉先用滚水烫个1~2分钟左右,去除杂质和血水。

  2. step2

    2:烫过的鸡肉移到铸铁锅,再放入冬瓜块、蒜头、枸杞,最后注入清水,然用接近中火的火候把水煮滚。

  3. step3

    3:水滚后就盖上锅盖,转到最小的火力慢炖40分钟,煮的过程不要开锅盖。

  4. step4

    4:时间到了之后,打开锅盖把里面的汤料搅拌均匀,再依个人喜好放入适量盐巴调味,这时鸡肉已经炖到软而不烂,调味好就可以享用美味鸡汤了。

  5. step5

    5:夏季吃点冬瓜,可以消消暑气,蒜头煮过之后,味道已经不再辛辣,变得很甘醇,加上枸杞也有退虚热之效果,这道鸡汤很适合在夏日享用哦。

(创建于2019-08-31)

关键词

冬瓜鸡  冬瓜鸡汤  蒜头  铁锅  

冬瓜的做法
鸡汤的做法

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