港式煲汤鲷鱼火锅

材料

"经典火锅组 1组","鲷鱼腹片 1盒","火锅肉片 1盒","金针菇 1包","非基改炸豆包 2片","大陆A菜 1包","魔芋丝 1/2盒","舞菇 1包","皮蛋 1颗","香菜 2株","荸荠 2颗","鸡汤 500ml",

做法

  1. step1

    1:经典火锅组的鱼饺、蛋饺、蟳味棒及小贡丸取适当份量。大陆A菜洗净。蒟蒻丝以盐巴搓洗去异味后冲洗沥干。金针菇切掉底部冲洗干净。炸豆包切段。

  2. step2

    2:经典火锅组,集结围炉最具代表性的产品,包含「鱼饺」、「蛋饺」、「蟳味棒」及「小贡丸」,一次满足所有人的喜好。

  3. step3

    3:鲷鱼腹片,低脂肪高蛋白营养高,比一般鲷鱼排肉质鲜嫩爽口,油脂分布均匀,无刺鱼腹肉老少皆宜。

  4. step4

    4:汤头处理:香菜切除根部洗净。皮蛋剥壳切小块。荸荠去皮拍扁。加入清热的荸荠(马蹄),汤头更清甜。

  5. step5

    5:皮蛋、香菜及荸荠放入锅中,注入500ml鸡汤,中大火煮开后小火煮10分钟,把汤倒在深碗备用。

  6. step6

    6:鲷鱼腹片切薄片,部份卷起来外包大陆A菜叶子成花朵形状装饰,剩余鱼片放盘子上边涮边吃。

  7. step7

    7:猪梅花火锅肉片,肉质香甜油花分布均匀,涮火锅不可缺,装盘边煮边吃。

  8. step8

    8:鲷鱼腹片A菜卷放火锅中央,围一圈小贡丸。交替在锅内外围放上黄色蛋饺、红色蟳味棒、棕色炸豆皮、白色蒟蒻丝金针菇及鱼饺、绿色大陆A菜、黑色舞菇共四组按照不同的颜色排列。最后把皮蛋香菜荸荠汤(连皮蛋,不要香菜及荸荠)倒进去便可开始围炉了!汤头已入味,沾酱只需简单低热量葱花酱油便够味。

(创建于2019-09-02)

关键词

火锅  鲷鱼  港式  港式煲汤  

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