电饭锅海南鸡饭
材料
"鸡肉 2个鸡腿肉","姜 切片","蒜头 切碎","小红葱 切碎","米 2杯","香菜 切段","麻油 3大汤匙","绍兴酒 2大汤匙","盐 少许","姜片 适量","胡椒粉 适量","蒜头 切碎",
做法
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1:把鸡肉洗干净后加入醃料,醃一个小时。醃料:姜片,蒜头,胡椒粉,绍兴酒,盐(少许)
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2:海南鸡饭的饭之所以会这么香是因为生米有先炒过。炒生米的材料:姜片,蒜头(切碎),红葱头(切碎),麻油。
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3:将3杯米洗干净并沥干水分备用。锅子加热,放入约3大匙的黑麻油。用小火将姜片,蒜头,小红葱爆香。
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4:爆香后加入刚刚沥干的米,拌炒。
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5:将炒好的米放入电饭锅里,加水,加1/4小匙的盐,让米饭稍带有咸度。
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6:加入刚刚醃的鸡肉。开始烹煮。
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7:香菜蒜头油做法:材料:香菜,蒜头(切碎), 红葱头(切碎).
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8:锅子加热,放入沙拉油,将蒜头, 红葱头爆香。加入香菜,可以加一点酱油提味,拌炒后即可。
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9:米和鸡肉煮好后,淋上香菜蒜头就可以上桌了!