豆麦香菇茶叶蛋

材料

"鸡蛋 10颗","泡水香菇 5朵","辣椒 1-2根","豆麦酱油 150cc","水 500cc","八角 4-5个","肉桂 少许","红茶叶 1把","冰糖、盐 依自己喜好口味调整"

做法

  1. 1:先把蛋简单冲洗,擦干后备用。

  2. step2

    2: 将餐巾纸沾水摊平放在电锅底部,再将洗好擦干的蛋摆入电锅进行加热。

  3. 3:电锅跳起来后,请继续放置3分钟后再打开锅盖拿出,放凉备用。

  4. 4:蛋凉了后,可以用汤匙背面小力敲打蛋的表壳,只要有些许的裂痕出现即可。准备锅子,依序将酱油、水、香菇、香菇水、八角、肉桂粉、辣椒、红茶叶、冰糖加入,中火煮至滚开,接着可以试尝卤汁味道,是否咸度合适(若喜欢口味较浓郁者,可以多加些盐、冰糖调味)。

  5. 5:加入已蒸熟的蛋,以中火煮20分钟后先熄火,约30分钟后再开火烹煮10-15分钟后再熄火,浸泡1-2个小时后即可食用。

  6. 6:若想要茶叶蛋更入味,建议可将蛋与卤汁再泡浸一晚,隔再加热,即可使用。

(创建于2019-09-04)

关键词

香菇茶  茶叶  麦香  

香菇的做法
茶叶蛋的做法

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