蜂蜜味噌烤龙胆石斑鱼下巴

材料

"龙胆石斑鱼下巴 1份300克","龙眼蜂蜜 30克","姜末 30克","米酒 少许","味噌 2大匙",

做法

  1. step1

    1:味噌口味依个人喜好人添加。白芝麻是最后完成再洒上

  2. step2

    2:将蜂蜜/味噌/姜末/加少许米酒去腥先均匀混合搅拌淋盖整个鱼下巴放冷藏醃制2小时(下巴可先用叉子戳鱼肉好醃入味)

  3. step3

    3:上烤前先用刷子把多余醃料刷除刮除醃酱汁要留着,等要翻面烤时要沾刷的

  4. step4

    4:以240度/烤10分/全开火

  5. step5

    5:再翻面沾刷醃酱汁以240度/烤10分/全开火

  6. step6

    6:再翻正面沾刷醃酱汁以240度/烤5分/全开火

  7. step7

    7:最后再沾刷醃酱汁,并洒上芝麻或添加迷迭香叶以240度/烤5分/上火。即可完成

  8. step8

    8:龙胆下巴因胶质多烤呈金黄色的鱼皮带有焦香味。细韧鱼肉带咸甜鲜味

(创建于2019-09-05)

关键词

下巴  鱼下巴  石斑  龙胆石斑  味噌  蜂蜜  

石斑鱼的做法

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