牛奶可可戚风蛋糕

材料

"可可粉 10g","牛奶 80ml"," 3个","低筋面粉 90g","液体油 20ml","砂糖 40g",

做法

  1. step1

    1:准备材料蛋白和蛋黄分开放

  2. step2

    2:蛋黄打散

  3. step3

    3:蛋液加入牛奶拌均匀

  4. step4

    4:加入过筛可可粉、低筋面粉和液体油拌匀如果太干可以再加牛奶

  5. step5

    5:蛋白打发砂糖分次加入

  6. step6

    6:打发至可以拉起会弯下去的勾勾

  7. step7

    7:取1/3蛋白霜拌入可可糊(要用从边边往中间刮的方法,不能大力搅拌及挤压蛋白霜)

  8. step8

    8:1/3混合后将剩下的蛋白霜拌入均匀

  9. 9:敲一敲把气泡敲出来用预热150-160度的烤箱(大部分食谱是这个温度,因为我们家烤箱比较旧温度有点难驾驭,所以我自己是用130-140度)烤30分钟左右

  10. 10:取出后不脱模倒扣放凉1-1.5小时

  11. step11

    11:用刀子延边缘刮一圈后脱模洒上糖粉和可可粉(看你要不要)

(创建于2019-09-06)

关键词

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戚风蛋糕的做法
蛋糕的做法

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