田园风白面包

材料

"高筋面 450克","盐 10克","干酵母 7克","水 340毫升",

做法

  1. step1

    1:将面粉,盐和酵母放在大碗内 (不要把盐和酵母直接放在一起,可在碗的一边放盐,另一边放酵母),然后拌匀

  2. step2

    2:逐少加入水,拌匀成面团 (未必需要下全部的水,成面团便可)

  3. step3

    3:将面团放在大碗内,用保鲜膜包好,放在室温静置2个小时,再放入冰箱最少24个小时 (最多可放7天)

  4. step4

    4:拿出面团,表面会有气泡

  5. step5

    5:将面团放在洒有面粉的枱上,用手按压面团,排出空气,将面团做成圆形或长形,在上面洒少许面粉 (可将面团分成两份)

  6. step6

    6:将面团放在铺有烘焙纸的烤盘上,盖上毛巾,放在室温静置一个小时。然后用锋利的刀在面团上划数下

  7. step7

    7:在烤箱底部放ㄧ盘水 (这可令面包表面更香脆),将面团放入已预热225度烤箱

  8. step8

    8:烤约30 -35分钟至外表金黄色即成~

  9. step9

    9:切片上桌

(创建于2019-09-06)

关键词

田园  白面包  白面  

面包制作

小知识