泰式青木瓜沙拉

材料

"青木瓜 200g","长豇豆 40g","虾米 8g","小番茄 30g","花生 10g","鱼露 60cc","柠檬汁 60cc","糖 10cc","香菜叶 1g","香油 适量","辣椒 10g","蒜头 10g","香菜梗 2g"

做法

  1. step1

    1:(1)青木瓜:削皮后去籽切丝,直接放冰箱冷藏。(2)长豇豆:去除头尾2端,切段,每段约5cm,川烫2~3分钟,捞起沥乾,放冰箱冷藏。

  2. step2

    2:(1)虾米:稍微川烫去除杂质及砂粒,切碎备用。(2)小蕃茄每颗斜切成3片备用。(3)调味香料:辣椒去籽切末、蒜头切末、香菜梗切末拌匀。(4)香菜叶用手撕碎。(5)花生装入塑胶袋后,隔袋拍碎。

  3. step3

    3:依序将柠檬汁30cc、鱼露30cc、及砂糖10cc拌匀→加入虾米拌匀→加入调味香料拌匀→加入青木瓜丝拌匀→加入柠檬汁30cc及鱼露30cc拌匀→加入长豇豆及番茄拌匀。

  4. step4

    4:食用前,洒上碎花生及香菜叶,并视个人喜好淋上香油。

(创建于2019-09-11)

关键词

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