猪肉馅饼

材料

"中筋面粉 400g","滚水 200ml","冷水 80ml","沙拉油 适量","猪绞肉 300g","青葱 适量","洋葱 1/2颗","米酒 适量","酱油 适量","酱油膏 适量","糖 适量","盐 适量","胡椒 适量","香油 适量"

做法

  1. step1

    1:先做面皮将面粉倒入搅拌盆中,将滚水倒入面粉中,用筷子搅拌散热

  2. step2

    2:面团稍微放凉后再将冷水到入搅拌盆中,用手将面团搓揉成团

  3. step3

    3:面团稍微放凉后再将冷水到入搅拌盆中,用手将面团搓揉成团

  4. step4

    4:面团盖上保鲜膜,休息30分钟,让面筋松弛

  5. step5

    5:再做馅料葱洗干净切成葱花,洋葱去皮洗干净切成小小丁状

  6. step6

    6:将猪脚肉、葱花、洋葱丁放到碗里

  7. step7

    7:加入适量的调味料米酒、酱油、酱油膏、糖、盐、胡椒粉、香油搅拌混合均匀,内馅即完成

  8. step8

    8:组合桌面洒一点中筋面粉,将将休息好的面团一道桌面上,分成11分,一一滚圆

  9. step9

    9:取一个小面团、压扁、用擀面棍将面团擀成中间厚周围薄的面皮

  10. step10

    10:包入馅料

  11. step11

    11:收口处要捏紧,放在盘子上

  12. step12

    12:平底锅倒适量的沙拉油,用中小火将馅饼煎到二面面皮呈现金黄色即完成

(创建于2019-09-13)

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