蚵仔酥

材料

蚵仔 半斤, 1颗,地瓜粉 适量,胡椒盐 少许

做法

1、蚵仔洗净沥干,打颗蛋混入蚵仔里,再分别沾上地瓜粉。

2、热油锅,筷子下去有冒泡表示油温够高,转中小火,蚵仔下锅炸,一颗颗下锅不黏成块。炸到变色盛起。

3、再次用大火热油锅,第二次下锅快速炸30秒变金黄色即可,有九层塔也可在此时下锅,上菜前撒点胡椒盐在旁,视口味沾取。

(创建于2019-09-16)

关键词

蚵仔酥  蚵仔      

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