芝麻卷
材料
做法
-
1:芝麻放在筛网中,在水笼头下冲洗,多冲几次,冲至没有沙,然后沥干。
-
2:干锅把芝麻用小火炒至乾,炒到锅铲上不沾芝麻即是炒干了。不要炒过头以免发苦。
-
3:炒好的芝麻倒入调理机中加水高速打成极细的芝麻浆,水量不要全部都下,留下一些最后冲搅拌杯,这样才不会浪费。同时将马蹄粉、树薯粉、糖搅拌均匀。
-
4:打好的芝麻浆用细筛网过滤。
-
5:滤出的芝麻浆和粉料拌匀后再过滤一次。
-
6:然后加入2小匙的沙拉油拌匀,倒入抹油的方形容器,不用太厚,薄薄一层即可,大约0.5公分的厚度吧。
-
7:水开后放入蒸笼,大火蒸4-5分钟左右。
-
8:完全凉透后才卷成卷,光滑面朝下,卷在外面。
-
9:切除两端不平整的,切成适量大小即可。