椒香牛肚

材料

"牛肚 1副","牛腩 800g","花椒粒 适量","姜片 4片","葱花 1支","蒜段叶 少许","番茄块 2颗","洋葱块 1颗","红萝卜块 1支","大蒜段 1支","葱段 3支","辣椒段 1支","姜片 3片","淬酿酱油露 120cc","二号砂糖 3大匙","素蚝油膏 5大匙","冷开水 400cc","米酒 150cc","盐焗香料 1/2包",

做法

  1. step1

    1:先将牛肚以适量的水分加入少许米酒和花椒粒滚煮去腥捞起备用(牛腩也以少许的蒜段叶及姜片和米酒及水川烫)

  2. step2

    2:再将番茄块、红萝卜块、洋葱块、大蒜段、葱段、辣椒段、姜片...等卤料装入电锅内锅中

  3. step3

    3:再加入淬酿酱油露等[酱汁]调味

  4. step4

    4:另外再使用茶叶袋装下适量的花椒粒

  5. step5

    5:连同川烫过的牛肚放入电锅中,以外锅约7分满水位开始炖煮至电源跳起后再加入外锅200cc水炖煮至电源跳起即可

  6. step6

    6:炖卤好的整锅汤汁飘着浓浓的牛肉香及蔬菜甜

  7. step7

    7:取出牛肚后待稍凉些

  8. step8

    8:切成细长片洒上葱花,再淋上卤汁汤头就能享用囉!

  9. step9

    9:爱吃牛系列料理的朋友,过年来这道当冷盘是很幸福的喔!

  10. step10

    10:另外将牛腩、牛肚及汤头另外装盛,也可以煮面搭配做美味汤面喔!

(创建于2019-09-20)

关键词

椒香    

牛肚怎么做好吃

小知识