菱角玉米排骨汤

材料

"排骨切块 370克","冷冻生菱角仁 200克","玉米 2支","白萝卜 100克","姜 5片","香菜 适量","葱花 适量","米酒 3大匙","康宝鲜味抄手 适量","盐 适量","白胡椒 少许","水 2000ml"

做法

  1. step1

    1:排骨块洗净后,丢入煮沸的水中,至水再次煮沸后即可捞起。然后丢入冷水中洗去多余杂质即可捞起备用。

  2. step2

    2:备一汤锅,冷水2000ml入汤锅与姜片一并煮至水沸腾。

  3. step3

    3:等待水滚时间,将冷冻菱角取出洗净;白萝卜削皮切小块;玉米洗净切块。

  4. step4

    4:水滚开后,先丢入烫过的排骨,并加入3大匙米酒一起煮滚。滚开后可开盖多煮约1分钟让米酒挥发。

  5. step5

    5:接着将菱角、玉米、白萝卜一起加入,水滚开后加盖小火滚煮约45分钟。(不要开盖)

  6. step6

    6:45分钟后开盖,加入少许白胡椒粉,并用适量康宝鲜味抄手(提味)和盐调味。

  7. step7

    7:最后加入适量香菜(依个人喜好,也可不加)及葱花即可熄火盛装享用。

(创建于2019-09-19)

关键词

排骨汤  玉米排骨  玉米排骨汤  骨汤  排骨  

菱角怎么吃
玉米的做法

小知识