台式古早味油饭

材料

"糯米(圆或长) 300克","猪五花肉 150克","香菇 4朵","虾米 2大匙","油葱酥 2大匙","麻油 一大匙","油 适量","米酒 1大匙","水或高汤 250cc","盐 1/2小匙","酱油膏 1-2大匙","盐 少许","米酒 一小匙"

做法

  1. step1

    1:猪五花切丝~加入盐与酒拌匀备用

  2. step2

    2:锅中倒入适量的油~加1/2小匙盐~放入切丝的香菇~炒至香菇上色香气释出

  3. step3

    3:加入虾米同炒

  4. step4

    4:加入猪五花炒至肉变白色~若肉本身油脂很多可以再多炒一下~让油脂释出

  5. step5

    5:加入洗净沥干的糯米~油葱酥与酱油膏以及麻油~此时可以关火~将食材全部拌匀拌至均匀上色

  6. step6

    6:放入电子锅内锅中

  7. step7

    7:加入水或高汤以及一大匙米酒~按下煮饭键~煮好~打开锅盖~将油饭翻松~再焖10分钟~让米粒更饱满Q弹

  8. step8

    8:即可享用

(创建于2019-09-21)

关键词

古早  油饭  古早味  台式  

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