软绵绵的红豆汤

材料

"红豆 1.5量米杯","清水 4.5量米杯","二砂糖 5大匙","盐 少许",

做法

  1. step1

    1:红豆洗干净并挑除外观不佳的劣豆,用饮用水浸泡八小时,我通常会晚上睡觉前弄好,隔天早上就可以使用了。我煮过1量米杯、1.5量米杯及2量米杯的红豆,以我家的人口及食用量,用1.5量米杯刚刚好。

  2. step2

    2:把泡过的红豆水倒掉,红豆粒放入电锅的内锅,并加入4.5量米杯的干净饮用水,红豆和水的比例为1:3。

  3. step3

    3:内锅要加盖,外锅放1.5量米杯水,然后盖上外锅的锅盖,按下煮饭键,等到按键跳起,不开盖,闷20分钟,外锅再次加入1.5量米杯水(建议加热水才不会降温),再次按下煮饭键。红豆份量为2量米杯以内,我的外锅一次都是加1.5量米杯的水。

  4. step4

    4:煮好后闷20分钟再打开,煮了二次的红豆,基本上已经呈现外观颗粒完整,内部口感松软的状态。

  5. step5

    5:这时就可以加糖,我煮红豆汤喜欢加二砂糖,顺便加少许盐,份量只需手指抓取一咪咪即可,这时视情况在红豆汤里加入热开水,如果喜欢汤多就多加水,我通常加1.5量米杯热水,成品会偏浓。觉得红豆已经煮到自己喜爱的口感,糖、盐、水加好后搅一搅就好了,若是还要继续煮,就在外锅加入1.5量米杯热水再煮第三次。

  6. step6

    6:煮好后闷20分钟,打开轻轻搅拌之后就完成了。

  7. step7

    7:开动囉!天气冷的时候吃热的,天气热时就吃冷的,红豆汤对我来说,是四季都可吃的好东西。

(创建于2019-09-21)

关键词

豆汤    

红豆汤的做法
红豆汤怎么做

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