自制刈包面皮

材料

"高筋面 200g","低筋面粉 200g","盐巴 1/2小匙","橄榄油 1大匙","水 220ml","砂糖 220g","酵母粉 4g"

做法

  1. step1

    1:将高筋面粉和低筋面粉一起放到料理碗内。

  2. step2

    2:加入盐巴。

  3. step3

    3:加入砂糖。

  4. step4

    4:加入橄榄油。

  5. step5

    5:加入水份。

  6. step6

    6:加入酵母粉。

  7. step7

    7:将所有材料拌匀,揉成团,盖上保鲜膜,放置在传统电锅内,插电不按下开关,以保温方式进行发酵15分钟。

  8. step8

    8:取出将面团分成60g一团,再继续放置在传统电锅内,插电不按下开关,以保温方式进行发酵10分钟。

  9. step9

    9:取2团加成一团,一共是120g,以撖面棍撖成长条状。

  10. step10

    10:在表面抹上一层油(我使用的是橄榄油)。

  11. step11

    11:将面皮对折,下面放上一张馒头蒸纸,放入微加热过的锅子里进行最后一次发酵10分钟,打开大火蒸15分钟,时间到即可熄火焖5分钟才能打开锅盖。

  12. step12

    12:完成喽~自己做刈包面皮,新鲜美味首推!

(创建于2019-09-22)

关键词

包面  面皮  刈包  

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