1:猪肉片洗净切成适当大小，姜片切丝，蒜头切末，青葱斜切备用。

2:猪肉片以2匙的日式酱油、2匙的米酒、少许的香油醃约20分钟；下锅前加1匙的太白粉醃抓一下。

3:热锅加入2匙的油，将猪肉片下锅炒约8分熟后盛起。

4:热锅加1匙油，把姜丝、蒜末、干辣椒下锅爆香。

5:加入猪肉片快炒。

6:将青葱放入，以少许的胡椒粉调味，盛盘上桌，下饭又美味的葱爆猪肉片就完成了哦!