咸蛋肉松爆浆玉子烧

材料

"奶油10 克","咸蛋1 只","鸡蛋2 只","日式酱油1/2 茶匙","味淋1 茶匙","糖1/2 茶匙","莫萨里拉奶酪碎40 克","猪肉松10 克","美乃滋 适量","海苔粉 适量",

做法

  1. step1

    1:把咸蛋放在滚水中以中火煮熟,约需 8 分钟,咸蛋熟后取出咸蛋黄弄碎备用(此食谱不会用到咸蛋白部份)。把奶油溶化成奶油溶液。

  2. step2

    2:打散鸡蛋,加入日式酱油﹑味醂、糖、奶油溶液拌匀,把咸蛋黄弄碎加入蛋液中。开始煎蛋前预备好芝士碎和猪肉松。

  3. step3

    3:在用中薄薄扫上一层油,开中慢火。

  4. 4:开火后待约 1 分钟至锅子有热度,调至最小火,倒入蛋浆,铺上奶酪碎和猪肉松。

  5. step5

    5:盖上待 3 分钟,关火并保持盖著多等 2 分钟至蛋约 6 – 7 成熟。

  6. step6

    6:打开盖子,把锅子放在湿布上,以小锅铲把蛋卷由底向上卷上。

  7. step7

    7:把锅子放回炉火上,只煎收口部份,煎时压着,煎至蛋卷定型不会散开即可上碟。

  8. step8

    8:挤上美乃滋,洒上海苔粉即成,趁热享用。

(创建于2019-09-24)

关键词

爆浆玉子烧  玉子烧  爆浆  

咸蛋的做法
肉松的做法

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