香Q鸡爪冻

材料

"鸡爪(约20只) 1200g(2斤)","米酒 100g","酱油 100g","冰糖 150g","八角 4粒","水 适量",

做法

  1. step1

    1:鸡爪清洗干净,放进滚水中烫煮出浮末再用清水冲洗干净后备用。※ 婆婆说这道程序很重要,所以一定要将鸡爪先烫煮干净。

  2. step2

    2:鸡爪放进锅中,倒入米酒、酱油、冰糖和八角粒再倒进足以淹没鸡爪的水量

  3. step3

    3:先开大火煮滚后盖上锅盖再转中小火慢慢闷煮约一个半小时 (90 分钟)中间要记得随时注意翻看,避免水份烧干可适量的增添些水量下去待一个半小时之后即可熄火

  4. step4

    4:因为使用的是冰糖鸡爪放凉后自然会形成冻状物非常好吃喔!!!

(创建于2019-09-23)

关键词

    

鸡爪的做法

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