新鲜马自瑞拉蕃茄冷面沙拉

材料

"小番茄 3~4颗","番茄 1又1/2颗","萝蔓叶 6片","玉米笋2 根","黑橄榄 适量","新鲜自瑞拉乳酪 依喜好而定","红酱 200ml","义大利天使面 100~150g",

做法

  1. step1

    1:料理食材大集合

  2. step2

    2:牛番茄切小丁,加入事先温热的红酱中翻拌融合,以增加红酱的口感。完成后放凉备用即可。

  3. step3

    3:1.天使细面放入滚水中煮3~4分钟,捞起后过一下冰水(或是隔冰水冰镇)备用2.在沙拉碗中,将萝蔓排成放射状做为装饰,更可以与冷面一同享用。Tips:冰镇可让面条更Q弹,沥干水分后再淋上冷压初榨橄榄油拌匀备用。Tips:水滚后加入适量盐巴,再加入面条煮熟

  4. step4

    4:将天使细面与2.中的酱汁充分混合,再放入萝蔓叶上方Tips:可稍微卷面增加画面立体感

  5. step5

    5:淋上部分红酱中的蕃茄泥于上方,增加整体美观与口感

  6. step6

    6:取出新鲜马自瑞拉乳酪(Mozzarella) ,可用汤匙挖取或戴手套直接捏成小块状,撒在天使细面上方

  7. step7

    7:最后在每片萝蔓上摆放切半的小番茄,随机摆放切片黑橄榄,撒上综合香料即可。若是以装入玻璃罐的方式,更适合放入冰箱冷藏,2小时过候即是一道冰冰凉凉的新鲜马自瑞拉蕃茄冷面沙拉囉!

(创建于2019-09-25)

关键词

面沙拉  蕃茄冷面  蕃茄  新鲜  

冷面的做法
沙拉的做法

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