1:鱼干冲洗一遍，稍稍泡掉盐分后将水沥干

2:倒约1碗油，开大火将鱼干炸约1分钟捞起沥油

3:锅子留1大匙油，炒香蒜末、辣椒和「2/3」的葱花

4:作法❸倒入小鱼干、糖拌炒片刻后熄火，最后再加入花生和另外1/3的葱花拌匀即可。