桂竹笋炒肉丝

材料

"桂竹笋 300公克","猪腰内肉 50~80公克","嫩姜 适量","盐 适量","味琳 少许","白胡椒 适量","粗黑胡椒粉 适量","酱油 少许"

做法

  1. step1

    1:买回来的桂竹笋若是鲜采的,去壳后放到锅子中,加入水至淹满为止;先开大火,沸腾后转小火并且盖上盖子,煮20~30分钟后关火冷却。(若是购买时的是已经煮熟处理过的,只需用滚水烫过即可。)

  2. step2

    2:准备食材。

  3. step3

    3:桂竹笋撕成条状(约1公分),然后切成约3~4公分段状;嫩姜洗净,然后切丝;猪腰内肉切丝,倒入少许味琳与酱油并搅拌均匀。

  4. step4

    4:炒锅倒入少许的食用油,油热后转中小火,放入肉丝炒至变色。

  5. step5

    5:加入嫩姜丝与桂竹笋继续翻炒约30秒~1分钟。

  6. step6

    6:然后加入适量的盐、白胡椒粉与粗黑胡椒粉,翻炒至均匀后就可以盛盘上桌。

(创建于2019-09-26)

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竹笋炒肉的做法
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