桂竹笋炒肉丝
材料
做法
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1:买回来的桂竹笋若是鲜采的,去壳后放到锅子中,加入水至淹满为止;先开大火,沸腾后转小火并且盖上盖子,煮20~30分钟后关火冷却。(若是购买时的是已经煮熟处理过的,只需用滚水烫过即可。)
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2:准备食材。
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3:桂竹笋撕成条状(约1公分),然后切成约3~4公分段状;嫩姜洗净,然后切丝;猪腰内肉切丝,倒入少许味琳与酱油并搅拌均匀。
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4:炒锅倒入少许的食用油,油热后转中小火,放入肉丝炒至变色。
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5:加入嫩姜丝与桂竹笋继续翻炒约30秒~1分钟。
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6:然后加入适量的盐、白胡椒粉与粗黑胡椒粉,翻炒至均匀后就可以盛盘上桌。