泰式椒麻鸡
材料
"去骨肉鸡腿 2片","蒜末 1汤匙","辣椒末 1茶匙","花椒粒 1茶匙","糖 1汤匙","香油 1茶匙","鱼露 1汤匙","米酒 2汤匙","高汤 50cc","蒜末 1汤匙","辣椒末 1汤匙","糖 1茶匙","鱼露 1茶匙","柠檬汁 2汤匙",
做法
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1:鸡腿放入不锈钢调理盒,用醃料醃10分钟。
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2:电锅底部放蒸架,将放有鸡腿的不锈钢调理盒放入,外锅水位加至不会渗入调理盒的高度。
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3:电锅电源线插入Remy控温器的插座中,Remy电源插上插座,温度探针插入水中固定。
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4:设定温度62度60分钟,开始慢煮。
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5:取出舒肥好的鸡腿,擦干表皮面,小火煎脆,约3分钟。
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6:调制泰式椒麻酱,拌匀。
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7:鸡腿盛盘,淋上泰式椒麻酱及香菜末即可