黑糖糕

材料

A黑糖 135g,A水 65g,A蜂蜜 40g,B综合果干 40g,B红酒 少许,C低筋面粉 135g,C树薯 65g,C酵母 9g,D 165g,E牛奶 100g,F食用油 40g,G熟白芝麻 适量,8寸蛋糕模 1个,蒸笼 1个

做法

1、制作黑糖蜜水:黑糖+水,加热至糖溶化加入蜂蜜拌匀,放凉备用

2、综合果干+少许红酒泡软备用。注:加红酒主要是让果干软一点,不喜欢酒味可以用开水。也可以换成龙眼干或枸杞之类的

3、制作面煳:低筋面粉+树薯粉+酵母混合,加入步骤1黑糖水拌匀

4、全蛋加入拌匀

5、牛奶加入拌匀

6、食用油加入拌匀

7、静置发酵约1小时至2倍大

8、准备蒸笼加热至水烧开

9、加入果干略拌,倒入8寸蛋糕模,上蒸笼大火蒸10分再转中火蒸20分至熟

10、起锅后表面撒少许熟白芝麻,待凉即可切片

(创建于2019-09-30)

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黑糖  黑糖糕    

糖糕的做法

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