椰香玫瑰面包

材料

"高筋面 2杯","水 130ml","酵母粉 1tsp","高筋面粉 3/4杯","水 25ml","盐 1/3tsp","糖 5Tbsp","奶粉 2Tbsp","奶油 28g"," 1个"

做法

  1. step1

    1:将A揉成团,发酵至两倍大。

  2. step2

    2:将发酵完成的A面团撕成小块,加入B搅打成光滑有延展性的面团。松弛20分钟。

  3. step3

    3:然后分成6等分,滚圆后松弛10分钟。

  4. step4

    4:每一个面团再分为5份。共有30个小面团。

  5. step5

    5:擀成小圆片,一半叠在另一片上,排成一列。

  6. step6

    6:从一端卷起,卷成一卷,再从中一切为二。

  7. step7

    7:切面朝下站立,成为二朶玫瑰花,将花瓣拉开,略为整形后放入抹油的小塔模中。没有塔模直接放在烤盘上也是可以的。最后发酵约30分钟。

  8. step8

    8:刷上蛋汁,并撒些椰子粉在表面。

  9. step9

    9:350°F烤约20分钟。

(创建于2019-10-03)

关键词

玫瑰面包  玫瑰  椰香  

面包的做法

小知识