软心芝士包

材料

"高筋粉 150g","酵母 1.5g","糖 0.5汤匙","盐 2g"," 0.5只","水 70g","牛油 15g","内馅及装饰-即食片装芝士 5-6片"

做法

  1. step1

    1:材料补充: ~ 余下0.5只蛋液可用作扫面 ~ 这次我用了车打芝士及轻怡芝士各一半

  2. 2:除牛油及蛋外,先将材料混合,然后加入蛋揉搓成面团,再加入牛油搓至光滑,盖上保鲜纸置雪柜发酵最少四小时或置室温至两倍大。

  3. 3:将一片芝士对折再对折搓成小球;或将两款芝士切开一半,各取半块叠起,卷起再搓成小球,备用。

  4. 4:取出面团排气,静置10分钟,分成5份,包入芝士小球,放入小纸杯中,置室温发酵至两倍大。

  5. step5

    5:在面包面加上芝士装饰,扫上蛋液,放入已预热焗炉用180度焗15-20分钟即可。

(创建于2019-10-04)

关键词

芝士  软心      

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