狮子头肉馅

材料

"梅花肉绞肉 300克","荸荠 4颗","姜末 20克"," 1颗","葱(切) 2支","调味料:酱油 1大匙","鲜鸡晶 1小匙","香油 1小匙","米酒 1大匙","太白粉 1大匙","白胡椒 1/2小匙","五香粉 1/4小匙",

做法

  1. step1

    1:荸荠用塑胶袋包住,拿刀背拍扁切碎

  2. step2

    2:取一料理锅,将除了葱花之外的所有食材,及全部调味料混合抓匀,并且用力往同一方向搅打至出筋(这其间可以每次加入1大匙的水搅打,分二次),让肉馅呈现有黏性,最再加葱花拌匀

  3. step3

    3:将烤盘刷上一层薄油,将内馅分成喜爱的大小,利用左、右手的丢与接,交替甩打坚实后,一一排放烤盘上

  4. step4

    4:烤箱先调190°预热10分钟后,一样的温度将狮子头烤10分钟,外表烤定型就好,不一定要烤熟,这样就完成【狮子头肉馅】的作法

  5. step5

    5:狮子头可以煮锅、红烧、煮面或加其他菜炖汤今天的【狮子头】我利用它卤大锅菜!

  6. step6

    6:今天大锅菜的汤底~鸡骨、洋菇、玉米、洋葱、高丽菜、番茄

(创建于2019-10-06)

关键词

    

狮子头怎么做
肉馅的做法

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