自渍甜醋嫩姜
材料
"嫩姜 1斤","砂糖 1大匙","白醋 1大匙","水 适量","盐巴 1小把",
做法
-
1:将嫩姜冲洗干净,切去不新鲜的部位,再将姜切成薄片。
-
2:把一小把盐巴和姜片拌匀,并做抓捏的动作,让姜的涩水能够排出,这样甜醋姜吃来更脆口。
-
3:静置5分钟,就可以将姜片释出的涩水挤出,放保鲜盒准备醃渍。
-
4:煮少量的水,水的量大抵可以淹过姜片就可以了,水开后加入砂糖,砂糖的量大家可以试试甜度,稍为的甜度才能让去涩水的姜吃来更脆口。
-
5:待砂糖融化之后加入白醋后立即熄火。
-
6:放凉醃渍汁之后,倒入处理好的嫩姜保鲜盒中,送进冰箱冷藏1个小时就可以食用。
-
7:美味上桌,食用前使用干净且干燥的器具夹取享用。