蜜红豆坚果年糕

材料

"蜜红豆 1.5杯","红冰糖(细的) 1杯","糯米粉 2.5杯","水 1杯","熟坚果 200公克"

做法

  1. step1

    1:我用红冰糖不容易完全溶,所以朋友们可以把糖和热水先拌好成糖水,等待糖水凉。用糖水与蜜红豆拌在一起再加入糯米粉,用烘焙的刮刀或饭匙拌匀。糯米粉2.5杯(约300公克)。

  2. step2

    2:加入坚果类拌匀,成年糕面糊。

  3. step3

    3:装得容器越大,年糕面糊又装的很高的话,要花很多时间来蒸熟。我用纸杯,杯底用插子或剪刀刺许多小洞,增加蒸气回流的空间,透气,年糕比较容易蒸熟。杯里铺上不沾烘焙纸或是玻璃纸都可以。把年糕面糊加入,刚好加入3杯,高度5公分。

  4. step4

    4:电锅外锅水2.5杯,蒸到电锅开关跳起,续焖10分钟再掀盖。若要检查年糕是否熟透,用一根筷子插入,拉出来看看还有没有生面糊即知。

  5. step5

    5:好脱模。一般蒸锅用中大火,冷水开始蒸,约40分钟。

(创建于2019-10-09)

关键词

坚果  蜜红豆  

红豆汤怎么做
年糕的做法

小知识