魔芋拌四季豆

材料

"四季豆 一把","魔芋 适量","盐 适量","鲣鱼 适量",

做法

  1. step1

    1:首先准备好你的蒟蒻。

  2. step2

    2:依照个人喜好,我是先把他这样切成长条状再把他切条。

  3. step3

    3:切差不多这样的宽度大小。放到旁边备用。

  4. step4

    4:将水煮滚。

  5. step5

    5:转小火,放入四季豆,煮2.5分钟左右。(那这个四季豆是我不久前先准备好的,四季豆的处理会比较麻烦一些,不过料理起来很方便好吃,算是我蛮喜欢的菜。用手去头尾的时候要记得把两旁的细丝一起撕下来,断掉也没关系,能撕掉就撕。这是为了再吃的时候口感更好,不会有细丝的渣渣)

  6. step6

    6:准备冰块水,都用食用水哦,等等要泡四季豆的。

  7. step7

    7:把四季豆捞起来,沥一下水。

  8. step8

    8:放入冰块水中,可以拌一下,大概泡个5分钟左右,就可以把水沥掉,来准备酱料了。

  9. step9

    9:鲣鱼露,大概3大匙左右,因为我只有用3条四季豆跟2条蒟蒻来示范,所以如果是放在容器里面拌,有一层0.5cm左右的鲣鱼露就可以了。

  10. step10

    10:盐巴是放一小搓,那如果是照我上面提供四季豆的量差不多放3大搓就可以了,不确定的话可以拌一拌试试看味道,不用太咸,只是一个提味不让他太单调。调完之后再拌一拌就可以吃了。

  11. step11

    11:那我的建议是,吃的时候,夹一条四季豆跟一条蒟蒻,一起吃,口感比较丰富。

  12. step12

    12:完成就是这样囉~可以到要吃的时候再加酱调来吃,好吃又放便。

(创建于2019-10-10)

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拌四季豆    

魔芋的做法
四季豆的做法

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